El Ron del Artesano
El Ron del Artesano… Ein Rum der sich von allen anderen Rum Sorten abhebt. Der aus Panama stammende Rum wird ohne jeglichen Zusatz von Farbstoff und Zuckerkulör hergestellt. Anders als bei fast allen anderen Sorten lebt der Rum von seinem einzigartigen Fassfinish. Es gibt hier eine kleine Corerange, die zum Standartsortiment gehört. Es gibt aber auch stetig wechselnde neue Sorten. Je nachdem was gerade an leeren Fässer zur Verfügung steht, gibt es auch im Spektrum verschiedene Sorten. Von einem kräftigen Amarone oder Priorat Fass, über einem fruchtigen Sherry Fass bis hin zu einem weichen Port Fass sind verschiedene Abfüllungen hier üblich. Da die Fässer nicht immer gleich zu bekommen sind und die Fässer meistens nur einmal gefüllt werden, gibt es meistens nur eine kleine Anzahl von Flaschen. Jedes Fass ist ein Single Cask, sodass die Qualität von Fass zu Fass unterschiedlich sein kann. Dadurch das eben jedes Fass unterschiedlich schnell reift, wird es auch nicht immer gleich schnell abgefüllt. So kann ein Rum beispielsweise als 10 Jahre alter Rum gefüllt werden, und beim nächsten mal als 9 Jahre alter Rum.
Der jüngste Rum der abgefüllt wird ist ein 8 Jahre alter Rum und der älteste im Verkauf stehende Rum ist akteull ein 24 Jahre alter Rum. Alles was auf dem Etikett drauf steht ist auch in der Flasche drinnen. Sprich wenn ein 10 Jahre alter Rum drinnen ist, dann steht es auch genauso auf dem Etikett. Da in der Rum Szene gerne das sogenannte Solera – Verfahren angewendet wird, wo ein Mix aus älteren und jüngeren Sorten zusammengeführt werden. Die Rum Sorten dürfen hierbei allerdings den ältesten Inhalt auf dem Etikett tragen. Sprich wenn ein Rum als 30 Jahre alter Rum deklariert wird, ist wahrscheinlich der Anteil des 30 Jahre alten Rum sehr gering, wohin gegen der Anteil des jungen Rum´s relativ hoch ist. Was darauf schließen lässt der Rum im Schnitt deutlich jünger ist als meistens angegeben.
Die Sorten von El Ron del Artesano unterscheiden sich daher nicht nur in der Farbe sondern auch im Geschmack. Jeder der abgefüllten Sorten schmeckt daher einzigartig. Einige der Sorten sind hier bei uns im Laden offen und können gerne probiert werden.
Rum Weltweit
Die Welt des Rum ist sehr vielfältig und sehr groß. Die wahrscheinlich bekanntesten und dabei gleichzeitig beliebtesten Länder sind hierbei Jamaika, Kuba, Dominikanische Republic, Venezuela, Barbados, Panama und die Karibik. Die Liste ist hierbei natürlich nicht abgearbeitet, denn auch Länder wie Spanien, Brasilien und Frankreich machen produzieren auch Rum, nur fragt man den Endverbraucher haben die wenigsten diese Länder auf dem Schirm. Die wichtigsten und beliebtesten Länder hat man jedoch schon einmal gehört und im besten Fall auch schon probiert oder in seiner Bar stehen.
Doch wie sieht es mit den beliebtesten Produzenten aus? Da fällt in erster Linie ganz klar der Name Bacardi. Die Rum Sorten von Bacardi sind wohl jedem Rum Trinker ein Begriff. Die Sorten werden gerne in erster Linie in Bar´s als Cocktail Rum verwendet. Es gibt natürlich auch den einen oder anderen Rum von Bacardi den man super Solo trinken kann.
Der zweite große Name ist natürlich Havana Club. Hierbei hat man potenziell eine relativ große Auswahl an Rum Sorten. Man findet hierbei im 20 Euro Bereich gute Tropfen, man hat aber auch mit dem Havana 15 Jahre einen Rum der weit über 100 Euro kostet.
Der dritte große Konzern im Bunde ist hierbei Captain Morgan. Der Rum von Captain Morgan hat allerdings keinen besonders hohen Stellenwert bei den Rum Genießer. Die Sorten von Captain Morgan hat sich gerade bei der jüngeren Generation an Ansehen gewonnen, da er gerne zum mixen von sogenannten „Mischen“ sehr gefragt ist. Da der Rum gerade mal etwas mehr als 10 Euro kostet, wird er eben sehr gerne zum mixen mit Cola genommen. Für den puren Genuss wird jedoch meistens eher zu einem etwas hochwertigeren Rum gegriffen.
Weiter große Namen sind zum Beispiel Botucal, welcher auch bei vielen Rum Trinker ein Begriff ist, da dieser häufig mit einer der ersten Sorten ist die in einer privaten Bar landen. Auch Don Papa ist hierbei sehr beliebt und wird ganz gerne mal als Starter gekauft. Beim Don Papa hat man tatsächlich eine relativ große Auswahl an etwas hochwertigeren Sorten. Anders als bei den meisten anderen Konzernen hat man hier von 40 Euro bis weit über 200 Euro alles mit dabei. Ron Zacapa ist ein weiterer Konzern der als sehr bekannt gilt. Hierbei fällt allerdings den wenigsten auf das die meisten Sorten den Zacapa´s als Solera – Verfahren hergestellt werden. Hierbei darf tatsächlich wie oben bereits beschrieben der älteste Rum auf dem Etikett stehen. Selbst wenn der Anteil nur bei einem geringen Prozentsatz liegt ist das hierbei möglich. Das lässt allerdings darauf schließen das der Altersdurchschnitt hierbei meistens weit unter dem angegebenen Alter liegt. Beim Whisky hingegen darf die Brennerei nur das Alter des jüngsten Whisky´s auf die Flasche führen. Ist Beispielsweise ein 15, 25 und 30 Jahre alter Whisky enthalten, MUSS die Brennerei den Whisky als 15 Jahre alten Whisky verkaufen, auch wenn dieser im Schnitt älter ist. Dies ist beim Rum nicht der Fall, was leider oft dazu führt das der Endverbraucher hinter das Licht geführt wird. Hat man Beispielsweise einen 30 Jahre alten Rum für 60-70 Euro kann man davon ausgehen das dies gar kein echtes Alter sein kann.
